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名古屋市立大学教授の奥山先生らは、シソ油を使って動物実験を行なっています。

シソ油にはＤＨＡは含まれていませんが、ＤＨＡの前駆体であるα−リノレン酸が豊富に含まれているので、α−リノレン酸をとると、その一部が体内でＤＨＡに変化します。

α−リノレン酸自体は、脳の“血液脳関門”をほとんど通れません。

したがってシソ油食で脳の働きが高まれば、それはα−リノレン酸から生じたＤＨＡの働きが影響していると考えられます。

実験ではネズミを「シソ油食群」と「ベニバナ油（リノール酸）食群」に分けて飼育し、そのネズミから生まれた子ネズミにもやはり親と同じエサをあたえて育て、子ネズミが青年期にさしかかったころの学習能を比較しています。

学習能の試験は、次のような装置を使って行なわれました。

まず装置の脇の箱に空腹の子ネズミを入れて、レバーに触れるとエサがでてくるしくみを覚えさせます。

そして次に、照明をつけた明光時にレバーを押すとエサが出て、照明を消した暗光時にはエサが出ないという条件にして、明光時にレバーを押したら「正反応」、暗光時にレバーを押したら「誤反応」とし、３０日間にわたってそれを記録した結果、明らかにシソ油食群の子ネズミのほうが、誤反応が減り、正反応が増えていることがわかりました。

奥山先生らは、この実験後、明暗時の条件を逆にしてあらたに実験していますが、こちらもシソ油食群の子ネズミのほうが、正反応率が高くなっていたといいます。

参考になさってください。

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