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Ｍ・クロフォード氏の著書の中には、魚食が脳の働きに影響することが述べられていますが、ＤＨＡの名前は出てきません。

それでなぜＤＨＡだけが、知能向上の主役成分としてクローズアップされるようになったのかを不思議に思う人もいるでしょう。

魚にはたくさん栄養成分が含まれているわけだし、ＤＨＡとよく似た働きをもつＥＰＡだって豊富に含まれています。

それでなぜＤＨＡなのでしょうか。

実は、ＤＨＡがもともと私たちの脳の中に豊富に存在している成分だからです。

脳というのは、休の中でも非常に重要な部分だけに、その中に入ることができる成分はごく一部に限られています。

脳の入り口には「血液脳関門」という関所が設けられていて、脳の働きに不必要な成分は、ここで門前払いをくらうことになります。

つまり脳の中にＤＨＡが存在しているということは、脳の働きにＤＨＡが不可欠だという何よりの証拠なのです。

ちなみにＤＨＡと同じ魚の脂肪酸であり、ＤＨＡと非常によく似た構造のＥＰＡでさえ、血液脳関門を通過できません。この関所が、いかに厳しい選別をしているかがよくわかります。

脳の中のＤＨＡは、脳細胞のリン脂質中に平均１０％程度の割合で存在しています。

とくに海馬と呼ばれる部分の脳細胞に多く、２０％以上のＤＨＡ含有が確認されています。

海馬とは、記憶学習の機能をつかさどっている部分で、いわば頭の良し悪しは、ここの働き如何にかかっているといってよいでしょう。

ＤＨＡはこの海馬で、神経細胞の情報伝達をスムーズにする働きをしています。

脳の神経細胞というのは、アメーバ状の形をしており、四方八方に伸ばした突起の先端を通して情報の伝達を行なっています。

突起の先端部分はシナプスと呼ばれますが、このシナプスの部分を顕微鏡でズームアップしてみると、ひっきりなしにアセチルコリンという物質が放出され、隣のシナプスに送りだされているのがわかります。

われわれが物を考えたり、何かを判断したり、記憶したりするのは、すべてこのシナプスの間でやりとりされるアセチルコリンの動きによるものなのです。

何だか難しい話だなあと、ため息をついているあなたの頭の中でも、今、まさにこのアセチルコリンのやりとりが続行中なのです。

ＤＨＡはシナプスの膜に多く含まれていて、膜の柔軟性を保ち、アセチルコリンのやりとりを活発にする働きをしています。

また、つい最近の岡山大学農学部助教授の高畑京也先生の研究では、培養した神経細胞にＤＨＡを添加すると、新しいシナプスがいくつもニョキニョキ生えてきて、その本数が増えることも明らかにされています。

いずれにしてもＤＨＡが神経細胞の中に豊富にあれば、記憶学習の情報伝達が良くなる、つまり“頭が良くなる”というわけです。

参考になさってください。

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